Trời đang vào hè cũng là lúc những món ăn thnah mát giải nhiệt lên ngôi, đi dọc các quán xá hè phố có thể thấy sự đông đúc tại các địa điểm bán sinh tố, bán chè… Đặc biệt những món ăn được du nhập từ các quốc gia láng giềng được các bạn trẻ nhiệt tình săn đón. Nhưng bây giờ không cần tốn thời gian ra ngoài nữa, chỉ cần với những bước đơn giản dưới đây bạn sẽ có ngay tại nhà ly chè dừa Thái Lan ngon như ăn tại Thái Lan.
Ẩm thực Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Ẩm thực Thái Lan là một phần của văn hóa Thái Lan và trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch. Các món tráng miệng tại đây họ thường sử dụng nguyên liệu từ nhiều loại trái cây, đặc biệt món chè dừa Thái Lan với đặc trưng nguyên liệu từ nước cốt dừa và sợi thái xanh. Bạn đang đắng đo vì hiện nay sợi thái xanh không được an toàn như xưa thì chỉ cần làm theo dưới đây bạn sẽ có ngay thạch thái xanh hoàn toàn tự nhiên không chất bảo quản.
Nguyên liệu làm chè dừa Thái Lan gồm:
- Lá dứa
- Bột gạo tẻ
- Bột năng
- Dừa trái (Loại già nhiều nước)
- Dừa nạo
- Sữa đặc
- Sữa tươi không đường
- Nước đường
- Một chút muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm thạch sợi thái xanh:
Sợi thái xanh có màu tự nhiên bắt mắt. (Nguồn hình: Internet)
- Lá dứa mua về các bạn rửa sạch cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay cùng 100ml nước xay nhuyễn rồi rây lấy được 200ml nước cốt.
- Chuẩn bị sẵn cái rổ inox để lên trên 1 thau nước lạnh.
- Hòa trộn 200g bột gạo tẻ + 100g bột năng sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuây từ từ để hỗn hợp tan rồi bắt lên nấu ở lửa nhỏ.
- Trong quá trình nấu luôn khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy, đến khi đạt được độ sệt thành sợi thì tắt bếp. Đỗ hôn hợp ra rổ inox và dung vá đè để các sợi thạch được ép xuống gặp nước lạnh sẽ giữ nguyên hiện trạng không bị vỡ.
- Sau đó vớt lên và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (Lưu ý vì ta không sử dụng chất bảo quản nên thạch sợi thái xanh chỉ dùng được trong ngày nên các bạn lưu ý nấu vừa số lượng để ăn thôi nhé!)
Xem thêm cách làm các loại sinh tố dừa
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Dừa cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố xay lây nước cốt, nên cho nước ấm vào xay để tạo được dầu dừa tăng độ béo.
- Dùng túi lọc để lọc lấy 1 lít nước cốt dừa. Sau đó cho 50g sữa đặc + 100ml sữa tươi và cho thêm 1 chút muối để tăng vị đậm đà, kích thích độ ngọt của cốt dừa và sữa. Khuấy đều hỗn hợp là ta đã hoàn thành xong phần nước cốt dừa tươi.
Bát chè dừa Thái xanh thơm ngon là lựa chọn số một cho gia đình bạn. (Nguồn hình: Internet)
Bước 3: Hoàn thành món ăn bằng cách cho sợi thái xanh vào bát sứ đã có sẵn đá rồi cho nước cốt dừa, nếu ai muốn ăn ngọt hơn có thể cho thêm nước đường.
Ta sẽ cảm nhận được vị thơm của lá nếp, giòn dai của thạch và vị béo của nước cốt dừa.
Đảm bảo rằng bạn không thể quên được sự hòa quyện hương vị tuyệt vời của món chè dừa Thái Lan này.
Nhớ theo dõi những bài viết mới nhất của blog: thucuongcantho.wixsite.com/thucuongcantho để cập nhật những bài viết hay và mới nhất nhé
Comments